UN HELVASI
21-07-2022
15:53
Helva, göçebe bozkır kültürünün bir ürünüdür. Türklerin mutluluk ve keder yemeğidir. Biz de üzüntüye ve sevince eşlik eden lezzetle geldik bu defa. Aslına bakarsanız kökeni manevi bakımdan yardımlaşmak, paylaşmak ve anmaktır. Türk toplumundaki yeri manevi bakımdan güçlü ve kaybolmayacak bir değerdedir. Damakları tatlandıran bir lezzet olmaktan öte aslında sosyolojik bir olgudur.
Yapılışına ve yörelere göre oldukça çeşitlidir. Bazı yörelerimizde hazımı kolaylaştırmak için şerbetle ikram edilir.
Un helvası yaparken ilk dikkat etmeniz gereken püf noktası tereyağı ve unun kalitesi geliyor. Siz de Özden Klasik Un ile lezzetli mis kokulu un helvası yapabilirsiniz. Un helvasını kavurmak için mutlaka yanmaz yapışmaz bir tava kullanmalısınız. Helva kavrulurken en çok yaşanan problemlerden biri unun topaklanmasıdır. Unun topaklanmaması için unu eklemeden önce bir elek yardımıyla eleyin. Elendikten sonra kısık ateşte un ve yağı kavurmaya başlayın. Helvanın enfes bir lezzet alması için yağla beraber bütünleşmesi gerekiyor ve hafif sarımsı bi kıvam almalı. Su veya süt ile yapıldığı gibi tereyağını değiştirerek sıvı yağ ile yapıldığında daha yumuşak, daha kıvamlı helva elde edebilirsiniz.
#LezzetÖnerimiz : Özden Klasik Un